Au 153, nous aimons partager avec vous les secrets de la mixologie, cet art qui sublime les saveurs. Aujourd’hui, plongeons dans l’univers de l’Oléo Saccharum, une technique ancestrale qui continue de révolutionner la création de cocktails.
Mais qu’est-ce que l’Oléo Saccharum ? 🤔
Littéralement traduit par "huile de sucre", l'Oléo Saccharum est une préparation qui permet d’extraire les huiles essentielles des agrumes (citron, orange, pamplemousse…) en les combinant avec du sucre. Résultat ? Un sirop ultra parfumé, riche en arômes naturels, parfait pour apporter profondeur et complexité à vos cocktails préférés.
Comment ça marche ? 🔬
C’est simple et magique :
1️⃣ On prélève les zestes d’agrumes (sans la partie blanche, pour éviter l’amertume).
2️⃣ On les mélange avec du sucre et on laisse reposer plusieurs heures.
3️⃣ Le sucre "capture" les huiles essentielles pour former un mélange sirupeux et aromatique.
Chez nous, on pousse la créativité encore plus loin en ajoutant des ingrédients surprenants comme la verveine citronnelle, le piment vert, ou encore des épices pour des saveurs sur-mesure. 🌶 🍋
Pourquoi l’adopter en mixologie ? 🍸
L’Oléo Saccharum est un véritable atout dans la préparation des cocktails :
🌟 Des arômes intenses : Les huiles essentielles offrent une profondeur gustative incomparable.
🌟 Un équilibre parfait : Ce sirop naturel adoucit l’acidité tout en exaltant les saveurs.
🌟 Une créativité sans limites : En mixant agrumes, herbes, épices ou même fleurs, on peut créer des combinaisons uniques.
Envie de goûter ? 😍
Rendez-vous au 153, où notre équipe de mixologues passionnés utilise cette technique pour créer des cocktails sophistiqués et audacieux, comme notre célèbre Spicy Mezcalita. Vous serez surpris(e) par la richesse des saveurs et l’originalité de nos créations.
📍 Le 153, 153 rue Saint-Martin, 75003 Paris.
📲 Pensez à réserver ! 👉 +33 7 62 82 29 26
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