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🌍 Cocktails autour du monde : un voyage à travers les cultures et les saveurs 🌍

Au 153, nous sommes passionnés par l’histoire que racontent les cocktails. Chaque verre est une carte postale, un fragment de culture, un clin d’œil à un mode de vie. Et même si ces recettes ne figurent pas (toutes) sur notre carte, elles nous inspirent au quotidien dans notre quête d’originalité, de sens et de plaisir gustatif.


Voici un tour du monde en cinq cocktails emblématiques, avec leurs histoires savoureuses et leurs racines culturelles.



🇵🇪 Pisco Sour – Pérou


Derrière ce cocktail soyeux et acidulé se cache un vrai débat… car le Pisco Sour est revendiqué à la fois par le Pérou et le Chili ! Si les deux pays utilisent le pisco, une eau-de-vie de raisin héritée des colons espagnols, c’est au Pérou qu’on aurait codifié la version moderne avec jus de citron vert, sirop de sucre, blanc d’œuf et bitters.


Le saviez-vous ? Le premier bar à cocktails de Lima, le Morris Bar, aurait servi le Pisco Sour dès les années 1920. Aujourd’hui, il est tellement ancré dans la culture péruvienne qu’il a même sa journée nationale, célébrée chaque premier samedi de février !




🇧🇷 Caïpirinha – Brésil


Simple, brute et festive, la Caïpirinha est LA boisson du peuple brésilien. Son nom vient du mot caipira, qui désigne les habitants des campagnes. Elle symbolise l’authenticité et l’esprit convivial du Brésil. Composée de cachaça, de citron vert écrasé et de sucre, elle aurait vu le jour dans les zones rurales de São Paulo.


Un fait amusant : à l’origine, la Caïpirinha aurait été un remède traditionnel contre la grippe, enrichi de miel, d’ail et de citron. Heureusement, on a depuis retiré l’ail de la recette.





🇮🇹 Negroni – Italie


Difficile de faire plus iconique que le Negroni, né à Florence en 1919. L’histoire raconte qu’un certain comte Camillo Negroni aurait demandé à son barman de remplacer l’eau gazeuse de son Americano par du gin, pour un apéritif "un peu plus corsé". Résultat : un mélange aussi simple qu’élégant, à base de gin, vermouth rouge et Campari, devenu culte.


Le Negroni incarne à merveille l'art de vivre à l’italienne : une certaine amertume assumée, une élégance décontractée, et une tradition apéritive forte. Aujourd’hui encore, il inspire des centaines de variations à travers le monde.





🇯🇵 Highball – Japon


Au Japon, on ne plaisante pas avec la précision. Et le Whisky Highball en est la parfaite illustration : une recette ultra-simple (whisky + eau gazeuse) sublimée par un art du geste rigoureux. Dans les bars tokyoïtes les plus réputés, on utilise une glace parfaitement taillée, on mélange selon un rituel précis, et on contrôle chaque millimètre de boisson.


Le Highball n’est pas seulement un cocktail, c’est une expérience zen et minimaliste. Il reflète la culture nippone du détail, de l’élégance et de la sobriété.




🇺🇸 Old Fashioned – États-Unis


Probablement l’un des cocktails les plus anciens encore consommés aujourd’hui, l’Old Fashioned incarne le classicisme à l’américaine. Il serait né au début du XIXe siècle à Louisville, Kentucky, berceau du bourbon. Sa recette tient en quatre mots : whisky, sucre, bitter, zeste.


Fait insolite : ce cocktail a été popularisé auprès du grand public moderne grâce à la série Mad Men, où le personnage de Don Draper en fait son élixir fétiche. Depuis, il est devenu le symbole du cocktail "old school", viril, profond, mais toujours intemporel.





🍸 Une source d’inspiration permanente


L'histoire de ces cocktails, leur symbolique et leur esthétique inspirent constamment notre équipe de mixologues. Car la culture cocktail, c’est aussi ça : comprendre les origines pour mieux innover, mêler patrimoine et créativité, tradition et audace.


Alors, prêt·e à embarquer pour un prochain voyage sensoriel avec nous ?


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